红烧土豆炖排骨的家常做法？红烧土豆炖排骨的家常做法大全

发布时间：2025-06-08 03:04:29 来源：悦刻正品区域通 作者：悦刻旗舰商城

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本文目录

1. 红烧排骨炖什么好吃又有营养
2. 土豆烧排骨家常做法，土豆土豆正宗土豆烧排骨怎么做
3. 红烧排骨炖黄豆的炖排炖排大全做法

红烧排骨炖什么好吃又有营养

用料：排骨400克，土豆1个 ，骨的骨大葱1小段，家常家常姜2片 ，做法做法青椒1/2个 ，红烧红烧冰糖10克，土豆土豆八角1个 ，炖排炖排大全生抽2汤匙，老抽1汤匙 ，料酒1汤匙，盐适量，清水适量，食用油适量 。

步骤：

1 、将排骨直接冷水下锅，大火煮开后撇去表面浮沫 ，捞出排骨沥干水分，或用厨房纸拭干表面水分

2
、土豆去皮切滚刀块，冲洗两遍去掉淀粉成分，浸泡于水中防止氧化变色

3、青椒洗净去籽切成斜块 ，姜切小片 、大葱切葱花
，也可以用香葱，锅中放少许油烧热，将排骨放入锅中小火煎至两面焦黄色

4、放入冰糖小火翻炒至冰糖融化 ，再放入葱 、姜和八角翻炒出香味

5、调入生抽、老抽和料酒 ，翻炒至排骨上色添入足够量的清水没过锅中食材，盖上锅盖大火煮沸后改中小火炖煮30-40分钟

6、待排骨炖至约八分熟，放入土豆块继续炖煮二十分钟

7 、土豆软熟后调入适量盐 ，再放入青椒块，改大火快速翻炒收汁即可。

土豆烧排骨家常做法，正宗土豆烧排骨怎么做

材料 ：猪肋排400克、香葱1根 、大蒜2瓣、姜4片 、红椒半个

花椒盐材料 ：盐1小匙 、茶椒1大匙

调味料：料酒2小匙、生抽2小匙、炸粉(可用玉米淀粉代替)适量

做法：

1。把香葱切成葱花，姜 、蒜切末，红椒切小粒备用。

2。排骨剁成7-8厘米左右的段，用刀在排骨肉厚的地方浅割几刀 ，便于腌制时入味
 。

3。排骨放入小盆子里
，倒入一半量的葱姜蒜红椒末 ，再加入料酒
、生抽腌制15分钟 。

4。锅中不放油，放入花椒炒香
，再加入盐炒至盐发黄盛出 。

5。用擀面杖把炒好的花椒和盐擀成碎末，成花椒盐备用
。

6。把炸粉放入盆子里，每段排骨分别均匀沾上粉 ，静置2-3分钟。

7。锅中放入适量植物油，烧至7成热下入排骨，炸至两面金黄后
，捞出沥油 。待油温再次达到十成热时，把排骨放入用大火复炸1分钟左右捞出沥油。

8 。锅中不放油 ，下入余下的葱姜蒜红椒末小火炒香。

9
。放入炸好的排骨，使其均匀的沾裹上葱姜蒜红椒碎  。再撒上椒盐粉即可出锅 。

小贴士
：

1 。排骨提前用清水浸泡半天，其间多换两次水 ，这样可以去净血水，使其肉质更加细嫩。

2。炸粉俺用的是超市卖的那种万用炸粉
，口感非常好 ，没有的话可以用其它淀粉代替
。

3。沾完粉的排骨放置2分钟是为了让排骨里的水份渗出，可以把炸粉粘牢，炸时不易掉落。

红烧排骨炖黄豆的做法

主料：黄豆100克，猪排骨250克，精盐适量。

做法

1 、将黄豆拣去杂质，用温水浸软
，洗净 。

2、把猪排骨洗净，切成小块。

3 、将煮锅洗净，置于火上，加清水适量 ，旺火煮沸，把黄豆 、猪排骨放入锅内，加盖 
，转为文火煲3小时后，点入精盐调味即可。

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